SALSA DE AVELLANAS

INGREDIENTES: Avellana	250 gr.
Ajo	10 gr.
Cebolla	40 gr.
Chile mulato	30 gr.
Clavo	c/s
Comino	c/s
Almendra	100 gr.
Tortilla de harina	10pzs.

1.    Acitronar cebolla, ajo, avellana y almendras peladas.
2.    Desvenar y despepitar los chiles mulatos, tatemarlos y ablandarlos en agua.
3.    Moler todos los chiles, especias y lo acitronado con fondo de pollo hasta realizar una salsa y rectificar sazón.